Избранные астрономические события месяца (время всемирное): ... →
Химики объяснили изменение цвета омара при готовке
Переход от темно-синего к ярко-оранжевому цвету связан с каротеноидом астаксантином (astaxanthin) и его взаимодействием с белком крустацианином (crustacyanin), который накапливается в организме лобстера в результате … Подробнее