Британские биохимики установили, что кости человека обязаны своей высокой гибкостью и стойкостью к различным деформациям особому биогелю. Последний состоит из молекул цитратов, чьи слои отделяют хрупкие и твердые микрокристаллы апатитов друг от друга.
«Прежде считалось, что минеральная часть в кости состоит в основном из минерала, который геологи называют гидроксоапатитом. Но мы определили, что около половины от веса костей приходится на особую жидкость, чей ключевой компонент — цитраты — превращает ее в биогель, который связывает минеральные кристаллы»,
—говорит Мелинда Дуэр, Кембриджский университет.
Дуэр и ее соратники раскрыли секрет гибкости человеческих костей и нашли возможную причину появления остеопороза и иных«костяных» болезней, анализируя образцы костной ткани с помощью рентгеновского кристаллографа и ЯМР-спектроскопа.
Согласно данным спектроскопии, кости человека, а также млекопитающих похожи по своему строению на бесконечный слоистый пирог, чьи«блины» составлены из микрогранул биоапатита, „крем“ же — из смеси воды и цитратов. Такая структура мешает слиянию и деформации различных минеральных кристаллов, что придает костям очень высокую прочность и при этом дает возможность сохранить гибкость.
Источник: innovanews.ru
