Специалисты из американской компании Kuka Xoco объявили о создании шоколада, употребление которого помогает увеличить уровень «хорошего» холестерина в крови и снизить артериальное давление. Польза шоколада связана с его основным ингредиентом — какао, содержащим антиоксиданты и минеральные вещества. В обычном шоколаде как правило содержится не менее 70% жира и сахара и в такой комбинации полезные свойства какао подавляются.
© 5 second Studio/Shutterstock.com
Представитель компании-производителя Грегори Ахарониан (Gregory Aharonian) сообщил, что, добавив в шоколадную смесь небольшое количество экстракта листьев коки, ученым удалось сделать какао менее горьким. Это помогло сократить содержание сахара и жиров в шоколаде вдвое.
Полезный шоколад пока не поступил в продажу. Сейчас ученые работают над созданием сладости, содержащей всего 10% жира и сахара. Они уверены, что такой продукт будет еще более полезным.
По материалам Daily Mail
Источник: medportal.ru
